Домашние котлеты с луком

Сочные внутри, с хрустящей корочкой. Секрет в холодной воде и хлебе.

Ингредиенты

• свино-говяжий фарш — 700 г
• белый хлеб — 2 ломтя
• молоко — 100 мл
• лук — 2 шт.
• яйцо — 1 шт.
• панировочные сухари
• соль, перец

Приготовление

1. Хлеб замочите в молоке, отожмите и разомните.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности.
3. Смешайте фарш, хлеб, лук и яйцо, отбейте массу о миску 2–3 минуты.
4. Сформуйте котлеты, обваляйте в сухарях.
5. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны, затем 10 минут под крышкой на слабом огне.

Совет. Добавьте в фарш 2 ложки ледяной воды: котлеты получатся сочнее.